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   啤酒糟（或稱啤酒渣）是啤酒廠將生產(chǎn)啤酒的主要原料——麥芽、大米和啤酒花經(jīng)糖化、糊化工藝進(jìn)行過(guò)濾或壓濾之后殘留的固體物質(zhì)。它的主要組成成份是麥殼、麥胚、米胚及胚乳，這些組成成份中含有大量未分解和難以分解的粗蛋白、粗纖維和粗脂肪等高分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它被加工后現(xiàn)已成為飼料生產(chǎn)蛋白原料來(lái)源之一。啤酒廠大量的副產(chǎn)物中產(chǎn)量最大的是濕啤酒糟，但濕酒糟易變質(zhì)，因此在運(yùn)輸和貯藏中易污染環(huán)境，近年來(lái)，不少啤酒廠開(kāi)始對(duì)啤酒副產(chǎn)物進(jìn)行深加工，這樣既可減少環(huán)境污染，又能增加經(jīng)濟(jì)效益。 

酒糟烘干機(jī)(啤酒渣烘干機(jī))的技術(shù)工藝原理及結(jié)構(gòu)組成 
由鄭州市東鼎干燥設(shè)備有限公司開(kāi)發(fā)的啤酒糟烘干機(jī)生產(chǎn)線可快速將水分含量在85%左右的濕啤酒糟經(jīng)過(guò)脫水、烘干、粉碎、打包等工藝制成水分含量在10%左右的高蛋白飼料原料，目前該套設(shè)備已在國(guó)內(nèi)多家啤酒企業(yè)、飼料加工企業(yè)投入使用，并創(chuàng)造出可觀的經(jīng)濟(jì)效益。東鼎啤酒糟烘干機(jī)生產(chǎn)線主要由供脫水設(shè)備、熱源、上料機(jī)、進(jìn)料機(jī)、回轉(zhuǎn)滾筒、出料機(jī)、引風(fēng)機(jī)、卸料器和配電柜、粉碎系統(tǒng)、打包系統(tǒng)等部件構(gòu)成；具體工藝如下水分含量高達(dá)80%以上的濕酒糟經(jīng)脫水設(shè)備擠壓脫水后水分降到65%左右，然后經(jīng)螺旋上料機(jī)進(jìn)入干燥系統(tǒng)，在干燥滾筒內(nèi)均布的抄板翻動(dòng)下，進(jìn)行均勻分散與熱空氣充分接觸，加快了烘干傳熱、傳質(zhì)。在烘干過(guò)程中，啤酒糟在帶有傾斜度的抄板和熱介質(zhì)的作用下，至啤酒糟烘干機(jī)星形卸料閥排出烘干成品。經(jīng)該系統(tǒng)處理后的啤酒糟干品色澤好，氣味芳香，動(dòng)物適口性強(qiáng)。

酒糟烘干機(jī)特點(diǎn)
1.干燥強(qiáng)度大，由于物料在氣流中高度分散，顆粒的全部表面積極為干燥的有效面積。
2.干燥時(shí)間短。
3.氣流干燥器結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，占地面積小，易于建造和維修。
4.處理量大，熱效率高。當(dāng)干燥非結(jié)合水時(shí)，熱效率可達(dá)60%。
5.干燥機(jī)實(shí)現(xiàn)了“零水平推力”，大大減少了擋托輪的磨損，筒體運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)可靠。
6.干燥機(jī)采用“調(diào)心式托輪裝置”，使托輪和滾圈的配合永遠(yuǎn)呈線性接觸，從而大大降低了磨損和動(dòng)力損耗。