古語云：“民以食為天”，吃是人們賴以生存的根本。在生活水平逐漸提高的今天，大家追求的不但是要吃得飽，還要吃得好。因此種類繁多、花樣百變的食品機(jī)械迅速走俏消費(fèi)市場。家用比較常見的有榨汁機(jī)、磨豆機(jī)等，大型的如干燥機(jī)、殺菌機(jī)等則是各大食品廠家必備用品。近日，筆者走訪了中國科技五金城金城市場的宏發(fā)食品機(jī)械經(jīng)銷部，和讀者們一起了解一下這些食品機(jī)械的功用。

方便輕巧的榨汁攪拌機(jī)

榨汁攪拌機(jī)是一種可榨汁、攪拌、切割、研磨、碎肉、碎冰等功用的機(jī)器。集合了榨汁機(jī)和攪拌機(jī)的功能，從結(jié)構(gòu)上來講，多功能榨汁攪拌機(jī)就是由一個(gè)單功能的榨汁機(jī)，再加上豆?jié){杯、研磨杯和絞肉杯（也有把研磨杯和攪肉杯功能合二為一的研磨絞肉杯），這就是通常講的合榨汁攪拌機(jī)，這種機(jī)器小巧靈活，方便家用。在選購榨汁攪拌機(jī)的顧女士告訴記者，她自己家早就買了一臺(tái)，這次是為住在鄉(xiāng)下的父母購置。父母平時(shí)比較空閑，買一臺(tái)回去讓老人們早上可以喝自己做的豆?jié){，也可以絞肉包餃子吃。不過在“九陽”和“美的”這兩個(gè)品牌之間，顧女士猶豫了很久都沒有選定。她說兩種都是名牌產(chǎn)品，不過“九陽”的更趨向于榨汁，而“美的”則精于攪拌，可以說各有各的特色。最后在老板的推薦下，顧女士選擇了性價(jià)比稍高一些的九陽品牌。

休閑浪漫的磨豆機(jī)

不同于榨汁攪拌機(jī)的多功能，磨豆機(jī)是一款專用于粗細(xì)調(diào)制的食品機(jī)械，分手搖、電動(dòng)兩種類型。我們在咖啡廳喝到的那些現(xiàn)磨咖啡，都是這樣磨制出來的。幾乎每個(gè)喜愛喝咖啡的人家里都會(huì)有一臺(tái)磨豆機(jī)。記者看見一對情侶在購買一款手搖磨豆機(jī)時(shí)，好奇的上去詢問道：“為什么要買手搖的，電動(dòng)不是更方便嗎?”女生告訴筆者，由于男朋友非常喜愛喝咖啡，所以特意來購買一臺(tái)磨豆機(jī)，以后在家里喝咖啡就更方便了。而選擇手搖的，是因?yàn)槟ブ频倪^程也是一種對愛的表達(dá)。

在家休閑的時(shí)候，可以磨制一杯咖啡，然后懶散的細(xì)細(xì)品嘗；表達(dá)愛的時(shí)候，也可以慢慢手搖磨制一杯咖啡，享受這浪漫的過程?？磥砟ザ箼C(jī)不但有磨豆的功能，還有讓人體驗(yàn)休閑浪漫的魔力。

健康保障殺菌機(jī)

殺菌機(jī)的殺菌都是運(yùn)用巴氏殺菌。原理是在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細(xì)菌就會(huì)死亡。不同的細(xì)菌有不同的最適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，將其全部殺滅。巴氏殺菌機(jī)適用于鮮奶、果汁飲料、酒類等熱敏性液體的加熱、殺菌、保溫和冷卻等工藝的要求。

宏發(fā)食品機(jī)械經(jīng)營部的老板說，永康很多鮮奶店都是在他這里購買的殺菌機(jī)。沒有經(jīng)過殺菌機(jī)殺菌的鮮奶等飲品都含有一定量細(xì)菌數(shù)，而殺菌機(jī)的作用就是把細(xì)菌數(shù)目降至最低，用來保障人們的身體健康。所以大家在訂購鮮奶等飲品的時(shí)候，一定要注意是否經(jīng)過殺菌機(jī)的處理，這樣才能保證自己最低限度的受到細(xì)菌侵害。(中國科技五金城集團(tuán) 徐恩東 樓蘄）