近日頻頻爆發(fā)食品安全問題，從塑化劑到辛拉面，又有味千拉面事件。

味千拉面引反思 五金需“凈化”行業(yè)大環(huán)境

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    日式拉面店經(jīng)常以營養(yǎng)豐富的湯底招徠消費者。但近日有媒體質(zhì)疑，號稱用豬骨熬制的拉面湯底其實是用專門的湯粉、湯料調(diào)制出來的，每碗湯的成本不過幾毛錢。對于這一質(zhì)疑，近日味千中國總部相關負責人表示，味千拉面的湯底是由濃縮液兌制而成，不過這種濃縮液也是由豬骨熬制所得。但記者從味千拉面提供的一份測試報告中發(fā)現(xiàn)，雖然報告中有“鈣含量是牛奶的4倍，普通肉類數(shù)十倍”等字樣，但檢測樣品是“骨泥濃縮湯料”，而不是消費者喝到的用濃縮湯料兌成的面湯。根據(jù)報告中的數(shù)據(jù)推算，每碗面湯的鈣含量與其廣告所宣稱的相差巨大。

    不同地方連鎖經(jīng)營的味千拉面，其湯料問題獨獨發(fā)生在我們國內(nèi)，恐怕與我們當下的“特殊”的食品經(jīng)營生態(tài)，或者商業(yè)環(huán)境不無關系。一者，誠信意識較差，商業(yè)倫理道德孱弱，金錢利益追逐高過良心品德，慣于虛假宣傳。比如虛假宣傳，披著國外品牌外衣的達芬奇，再比如各種各樣的食品質(zhì)量問題等等。二者，監(jiān)督監(jiān)管機制乏力的同時，處罰索賠實在令人不敢恭維，當消費者維權(quán)之路暗淡，當失信經(jīng)營等付出的代價太小，那么失信就會成為失信者的通行證。難以想象，如果沒有天價索賠，麥當勞會主動降低它的咖啡溫度，難以想象，如果消費者的權(quán)益被放在第一位，商家會敢于虛假經(jīng)營。從某種程度上說，味千拉面在國內(nèi)“變質(zhì)”，恐怕有著跟“南橘北枳”有著殊途同歸的原因。

    我國五金行業(yè)應引以為戒，在出現(xiàn)質(zhì)量事故時，一方面應反思企業(yè)誠信問題，企業(yè)做出一定的不就措施挽回消費者信心；另一方面應反思五金大環(huán)境，是否消費市場存在畸形發(fā)展的狀態(tài)？是否消費者存在不健康消費心理？是否行業(yè)存在諸多問題而沒有及時處理。五金行業(yè)在快速發(fā)展的同時，還需“吾日三省吾身”，才能走在健康發(fā)展大路上。