現(xiàn)在人們的生活水平提高了，都想吃好油放心油，花生榨油機壓榨的油放了多長時間，沒有人知道，再送到糧油店又需要等待好長時間，食用油放了多長時間沒有人知道，在選購的過程中如何快速分辨呢。應該如何選擇購買呢？鄭州德旺的工作人員專門請教了糧油方面的大學教授給出了以下答案;
1泡沫 拿兩個紙杯，分別倒入一些油，觀察其變化情況。油的表面冒許多白泡沫的的就說明這桶油是摻水的，假的。因為花生油本身含有大量的花生酸，在氣溫低于攝氏15度以下，就會發(fā)生凝固，變?yōu)槿榘咨?。沒有發(fā)生變化的，肯定不含花生油！
2顏色 純正的花生油顏色清澈，在晃動時流動的速度比較慢，便宜的花生油顏色黃而帶黑，濃度比較稀密，晃動時速度過快，這種油一般都是用變質和含油量不高的花生壓榨出來的，
1泡沫 拿兩個紙杯，分別倒入一些油，觀察其變化情況。油的表面冒許多白泡沫的的就說明這桶油是摻水的，假的。因為花生油本身含有大量的花生酸，在氣溫低于攝氏15度以下，就會發(fā)生凝固，變?yōu)槿榘咨?。沒有發(fā)生變化的，肯定不含花生油！
2顏色 純正的花生油顏色清澈，在晃動時流動的速度比較慢，便宜的花生油顏色黃而帶黑，濃度比較稀密，晃動時速度過快，這種油一般都是用變質和含油量不高的花生壓榨出來的，
3氣味 純正的花生油打開瓶蓋就可以聞到一種香而帶甜的花生味，令人心曠神怡的感覺。不好的花生油反之，打開聞到的是刺鼻子的腥味，嘔吐的感覺，加熱時還會產(chǎn)生一種難聞的味道,食用時不會感覺到滑的口感
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