石磨面粉機與機械加工對比，機械加工的高溫研磨會破壞原料的自然濃香，會使得營養(yǎng)嚴重流失，且機械操作復雜，不易學會，維修成本高，而電動石磨則沒有這些缺點，電動石磨采用的是傳統(tǒng)石磨的工藝，因其低速研磨，低溫加工，磨溫低的特點，既可以保留原本的營養(yǎng)物質(zhì)，也不會破壞其原本的濃香，而且電動石磨在研磨過程中也不會加入有害添加劑，是真正安全衛(wèi)生、天然綠色的健康食品。

有數(shù)據(jù)表明，石磨面粉中的胡蘿卜素和維生素E是其他面粉的18倍。再加上石磨和糧食作物自然摩擦，石磨含有的礦物質(zhì)與糧食作物營養(yǎng)元素天然混合，融為一體。同時電動石磨的操作更加簡單，一人就可以操作，維修起來也更加方便。

此外，石磨面粉機與機械加工不同，電動石磨其本身就是一種宣傳方式，中國有石磨工藝的傳統(tǒng)，對人們來說，石磨代表著一種健康、天然的生活態(tài)度，傳統(tǒng)石磨工藝也已經(jīng)成為了一種習慣。

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