擠奶室貼著“食品安全”
　　地上全是牛糞
　　老馬在鄭州市須水鎮(zhèn)一牧場(chǎng)里養(yǎng)牛已有多年，與別的奶農(nóng)不同，他不在村子里住，就住在牧場(chǎng)里。
　　與他租來(lái)的院子一路之隔，是“老板住的地方”，奶牛該擠奶了，也都由奶農(nóng)牽到那兒的擠奶操作室。
　　老馬說(shuō)，老板承包了牧場(chǎng)，將近200畝，和兩家大型乳企簽訂了合同，專(zhuān)供他們牛奶。“養(yǎng)奶牛的少了，現(xiàn)在還剩下一二百頭就不錯(cuò)了?！?BR>　　下午3點(diǎn)，幾名奶農(nóng)穿上膠鞋，牽著牛擠奶。生奶通過(guò)管道，輸送到冷卻罐里保存，全程沒(méi)有“縫隙”。
　　“奶直接從牛肚子到冷卻罐，保證衛(wèi)生?！睜恐５哪剔r(nóng)說(shuō)。
　　擠奶操作室張貼著“食品安全”之類(lèi)的標(biāo)語(yǔ)，地面卻全是牛糞，腥臭味撲鼻，奶農(nóng)明顯早已習(xí)慣了?！斑@里天天沖洗啊。”奶農(nóng)說(shuō)。
　　過(guò)濾用的漏斗就直接扔在地上
　　擠完奶后，奶農(nóng)脫下手套，洗了洗手，將牛牽走喂食。
　　下午近4點(diǎn)，開(kāi)始有三輪車(chē)進(jìn)出院子，車(chē)上裝著白色塑料桶或不銹鋼桶，載滿(mǎn)鮮奶后直接開(kāi)走?！斑@是去哪兒呢？”河南商報(bào)記者問(wèn)道?！叭ナ袇^(qū)賣(mài)。”司機(jī)回答。所裝的生奶，并沒(méi)有經(jīng)過(guò)檢測(cè)。
　　“很多鮮奶吧都是在我們這兒買(mǎi)的奶?！蹦翀?chǎng)一負(fù)責(zé)人向記者推銷(xiāo)起來(lái)，鄭州西郊、農(nóng)業(yè)路，都有鮮奶吧用這兒的奶，“自己拉，或者我們送去，都行。”
　　此時(shí)，牧場(chǎng)幾名工人，忙著用水沖刷白色的裝奶罐，給鮮奶吧送奶，過(guò)濾冰碴的漏斗，就扔在地上。
　　河南商報(bào)記者并未看見(jiàn)“冷鏈運(yùn)輸”，也沒(méi)看見(jiàn)鮮奶在牧場(chǎng)中經(jīng)過(guò)檢測(cè)。
　　從牧場(chǎng)到鮮奶吧鮮奶價(jià)格飆升
　　“鮮奶在這兒賣(mài)多少錢(qián)一斤？”記者問(wèn)牧場(chǎng)負(fù)責(zé)人?！皟蓧K一斤，要的多還能便宜?！彼f(shuō)，除了鮮奶，這兒還有自制的酸奶，4兩奶兩塊錢(qián)一盒。緊鄰擠奶室，放了一臺(tái)酸奶機(jī)，員工正在碼放制好的酸奶，準(zhǔn)備上街賣(mài)。
　　河南商報(bào)記者走訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，在鮮奶吧，一斤杯裝牛奶，售價(jià)10元到12元，而在奶源地，價(jià)格僅在兩塊錢(qián)左右。從牧場(chǎng)到鮮奶吧，牛奶價(jià)格翻番。
　　“他們?cè)偬幚硖幚恚瑑r(jià)錢(qián)肯定貴得多?！边@名負(fù)責(zé)人說(shuō)，當(dāng)問(wèn)鮮奶在這兒會(huì)做怎樣的消毒處理時(shí)，該負(fù)責(zé)人閉口不言，許久后指指冷卻罐，“在這里保存?！?BR>　　在鮮奶吧，老板宣稱(chēng)運(yùn)來(lái)的鮮牛奶會(huì)由奶吧巴氏消毒，至于是否有抗生素、菌落總數(shù)多少、三聚氰胺含量等指標(biāo)，工作人員只說(shuō)“沒(méi)事，放心就好，我們不可能砸自己的招牌”。
　　兩塊錢(qián)一盒的酸奶，在鮮奶吧，賣(mài)6塊至8塊不等。
　　畜牧部門(mén)
　　鮮奶吧的牛奶
　　制售過(guò)程過(guò)于簡(jiǎn)單
　　對(duì)大街小巷越來(lái)越多的鮮奶吧，鄭州市畜牧部門(mén)一位工作人員說(shuō)，他自己一直在關(guān)注，對(duì)此也有擔(dān)憂(yōu)。
　　他說(shuō)，目前銷(xiāo)往大型乳企的生奶，畜牧部門(mén)有一套嚴(yán)格透明的監(jiān)管措施，乳企自己也有20多項(xiàng)檢測(cè)指標(biāo)。自從三聚氰胺事件發(fā)生后，銷(xiāo)往大型乳企的生奶，如今畜牧部門(mén)能夠做到無(wú)縫監(jiān)管。
　　在他看來(lái)，大型乳企不敢冒險(xiǎn)購(gòu)買(mǎi)不合格的生奶，“一項(xiàng)指標(biāo)不合格，他們都不會(huì)收購(gòu)?！?BR>　　而銷(xiāo)往鮮奶吧的生奶，該工作人員不敢保證那些生奶是否達(dá)標(biāo)。河南商報(bào)記者了解到，供給鮮奶吧的鮮奶，經(jīng)過(guò)巴氏消毒機(jī)消毒，直接賣(mài)給消費(fèi)者。這在他看來(lái)，程序過(guò)于簡(jiǎn)單，有些細(xì)菌巴氏消毒殺不死。
　　除此之外，該工作人員強(qiáng)調(diào)，按照《乳制品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》規(guī)定，牧場(chǎng)不能私自銷(xiāo)售生鮮奶?！吧r奶的出售途徑，只有與其簽訂合同的乳企和奶站，不能私自銷(xiāo)售?！?BR>　　“現(xiàn)場(chǎng)加工制售的鮮奶還是有些讓人不放心?！币晃徊辉竿嘎缎彰臉I(yè)內(nèi)人士告訴記者，生產(chǎn)巴氏鮮奶對(duì)硬件要求非常高，鮮奶吧規(guī)模較小，難以達(dá)到要求。
　　奶農(nóng)
　　乳企收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)太嚴(yán)格
　　賣(mài)給鮮奶吧價(jià)格更高
　　老馬說(shuō)，牧場(chǎng)已經(jīng)與兩家乳企簽訂了合同，乳企有專(zhuān)車(chē)運(yùn)送。
　　按照《乳制品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》規(guī)定，生鮮乳運(yùn)輸車(chē)輛應(yīng)當(dāng)取得畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)核發(fā)的生鮮乳準(zhǔn)運(yùn)證明，并隨車(chē)攜帶生鮮乳交接單，載明生鮮乳收購(gòu)站的名稱(chēng)、生鮮乳數(shù)量、交接時(shí)間，并由生鮮乳收購(gòu)站經(jīng)手人、押運(yùn)員、司機(jī)、收奶員簽字。
　　在牧場(chǎng)，河南商報(bào)記者看到了某乳企的運(yùn)送車(chē)輛，車(chē)輛顯眼位置貼著生鮮乳準(zhǔn)運(yùn)證明，工作人員將冷卻罐里的生奶倒進(jìn)該車(chē)輛的運(yùn)輸罐里。
　　按照規(guī)定，牧場(chǎng)不能私自銷(xiāo)售生奶給鮮奶吧或個(gè)人，老馬說(shuō)，奶農(nóng)也是迫不得已，“乳企收購(gòu)生奶指標(biāo)太嚴(yán)格，我們的奶一點(diǎn)兒不合格，他們就返回來(lái)，奶賣(mài)不出去，都喂牛犢了?！?BR>　　老馬坦言，私自賣(mài)給鮮奶吧，價(jià)格比賣(mài)給乳企高，奶農(nóng)還能多賺點(diǎn)。
　　“原來(lái)好幾百頭奶牛，現(xiàn)在就剩一二百頭了，奶農(nóng)不賺錢(qián)。”老馬說(shuō)，他自己去年也養(yǎng)起了肉牛。