云南蛋托機(jī)械加工廠家-【河北省蟠桃機(jī)械】 1范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鮮雞蛋的定義、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、產(chǎn)品檢驗(yàn)和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于鮮雞蛋的收購(gòu)、貯存、銷售和供再加工的原料。 2引用標(biāo)準(zhǔn) 下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過(guò)在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí)，所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)*新版本的可能性。 GB 2748鮮雞蛋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB／T 5009.17食品中總汞的測(cè)定方法 GB 6543瓦楞紙箱 GB 7718食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn) 3定義 云南蛋托機(jī)械加工廠家-【河北省蟠桃機(jī)械】 本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義。 3.1鮮雞蛋：蛋殼堅(jiān)固無(wú)裂紋及硌窩，燈光透視時(shí)氣室鮮明，蛋黃位于中央，略見(jiàn)暗影，打開(kāi)后蛋黃膜不破裂并帶韌性，蛋白不渾濁。 3.2冷藏鮮雞蛋：指經(jīng)過(guò)-1～0℃冷藏的鮮雞蛋。 3.3蛋黃系數(shù)：指蛋黃高度與蛋黃直徑的比值。 3.4蛋重：指10枚雞蛋的重量。 3.5蛋形：指蛋的外形為一頭大，一頭小的橢圓形。 3.6外蛋殼膜：蛋殼表面天然形成的一層干膠狀物，為呈白色或粉紅色的霜狀物。 3.7殼膜：殼膜內(nèi)內(nèi)外兩層，內(nèi)層稱蛋白膜，外層稱內(nèi)蛋殼膜，內(nèi)蛋殼膜緊貼著蛋殼，蛋白膜附著在內(nèi)蛋殼膜里面。 3.8氣室：在蛋的大頭的蛋白膜與內(nèi)蛋殼膜之間形成的空氣囊。 3.9深度：指蛋體氣室向上放置，其內(nèi)蛋殼膜頂部中心點(diǎn)至蛋白膜之間的距離。 3.10完整：氣室呈扁圓形的完整狀態(tài)，位置固定。 3.11移動(dòng)：指氣室發(fā)生的上下移動(dòng)。 蛋托機(jī)械，蛋托機(jī) http://www.pantaojixie88.com